pomino

sm. Vino DOC prodotto nel comune di Rufina, in provincia di Firenze, nelle varietà bianco, rosso e vin santo. Il pomino bianco è ricavato da uve pinot bianco, chardonnay e trebbiano toscano, ha colore bianco paglierino, profumo delicato e gradevole, sapore asciutto, armonico, con lieve retrogusto amarognolo e tenore alcolico di 11 gradi. Il pomino rosso, vinificato con uve sangiovese, canaiolo, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot, ha colore rosso rubino vivace, profumo vinoso e intenso, sapore asciutto e armonico, leggermente tannico, e tenore alcolico di 12 gradi. Il pomino vin santo, bianco e rosso, ha sapore vellutato e armonico e tenore alcolico di 15,5 gradi.