I metodi di coltivazione del terreno, la trasformazione, l'utilizzo e la conservazione dei prodotti della terra: l'orientamento eminentemente pratico di questa scienza ne fa uno degli strumenti più utili per il sostentamento dell'uomo.
L'interesse per il mondo delle piante ha origini che risalgono a quelle dell'uomo stesso. Lo studio dell'anatomia, della morfologia e della fisiologia degli organismi vegetali, oltre che della nomenclatura e della loro classificazione, è l'ambito di competenza di questa disciplina.
Lo studio e l'analisi sistematica dell'anatomia, della morfologia e della fisiologia degli organismi animali, oltre che della nomenclatura e della loro classificazione, è l'ambito di interesse di questa scienza.
La prima si occupa delle tecniche di allevamento, dell'alimentazione e dello sfruttamento economico degli animali. La seconda, invece, studia le malattie degli animali d'allevamento e domestici.
