asparagina

sf. [da asparago].

1) Composto chimico che rientra nel gruppo degli amminoacidi naturali. La sua struttura è quella di monoammide dell'acido L-aspartico:

L'asparagina rientra tra i normali costituenti delle proteine, che ne contengono quasi sempre quantità considerevoli. Si presenta come un solido cristallino bianco, assai solubile in acqua e a carattere praticamente neutro. L'asparagina è un importante intermedio del metabolismo azotato delle piante.

2) Nome comune dell'Asparagus plumosus.