NAD

sigla che indica il coenzima piridinico nicotinamide-adenin-dinucleotide, un tempo rappresentato con la sigla DPN (difosfo-piridin-nucleotide). È un derivato della nicotinamide (vitamina PP) e rappresenta una delle più importanti forme di utilizzazione biologica della vitamina suddetta. È presente nelle cellule di gran parte degli organismi viventi, dove si forma a partire dall'acido nicotinico oppure dal triptofano attraverso complesse serie di reazioni biochimiche. Il NAD è il coenzima di numerose deidrogenasi, tra cui la lattico-deidrogenasi, la malico-deidrogenasi, l'alcol- e l'aldeide-deidrogenasi. Interviene pertanto nelle reazioni ossido-riduttive cellulari sottraendo due atomi di idrogeno al substrato (costituito generalmente da alcoli, aldeidi od ossiacidi), e passando nella forma ridotta (NADH). Con tale meccanismo il NAD prende parte ai processi della glicolisi, alle fermentazioni, al trasporto di elettroni lungo la catena respiratoria, alla sintesi e alla degradazione di numerosi ormoni, alla detossicazione dei farmaci e di altri agenti chimici esogeni.