fosfolipasi

sf. [da fosfo-+lipasi]. Enzimi che catalizzano la scissione dei fosfolipidi. Esistono diversi tipi di fosfolipasi a seconda del gruppo chimico su cui agiscono. Le fosfolipasi A1 e A2 staccano l'acido grasso dalla posizione 1 e 2 della glicerina, la fosfolipasi C agisce rompendo il legame tra il fosforo e la glicerina, la fosfolipasi D rimuove il gruppo polare. Molti dei prodotti dell'idrolisi dei fosfolipidi da parte delle fosfolipasi sono attivi biologicamente e rientrano nel gruppo dei secondi messaggeri. I veleni di alcuni serpenti e alcune tossine batteriche contengono fosfolipasi molto potenti, che sono la causa diretta della loro tossicità o vi concorrono.