chetoacidodecarbossilasi

sf. Gruppo di enzimi che catalizzano nelle cellule animali e vegetali i processi di decarbossilazione degli α- e β-chetoacidi. Le α-chetoacidodecarbossilasi sono particolarmente diffuse nelle piante e nei microrganismi, dove, in presenza di cocarbossilasi e di cationi bivalenti (Ca⁺⁺, Mg⁺⁺, Mn⁺⁺), provocano la trasformazione degli α-chetoacidi in aldeidi secondo la reazione:

Un importante esempio di tale processo biochimico è la decarbossilazione dell'acido piruvico in acetaldeide che si attua nell'ambito della fermentazione alcolica. Nei tessuti animali la decarbossilazione degli α-chetoacidi avviene per via ossidativa in presenza di acido lipoico, CoA, DPN oltre che di cocarbossilasi e cationi bivalenti. La decarbossilazione è la principale sorgente dell'anidride carbonica respiratoria. Tra le più importanti β-chetoacidodecarbossilasi vanno ricordate la ossalacetico-β-decarbossilasi e la ossalsuccinico-deidrogenasi; a differenza delle α-chetoacidodecarbossilasi, agiscono anche in assenza di cocarbossilasi e di cationi bivalenti.