biocitina

sf. Complesso naturale derivante dalla condensazione della biotina con l'amminoacido L-lisina. La biocitina è un dipeptide nel quale la biotina figura in proporzione del 65,6%. Si estrae dal lievito ed è ottenibile in forma pura mediante cristallizzazione in presenza di metanolo o acetone; per trattamento con soluzioni concentrate di acido cloridrico a caldo si scinde nei suoi componenti. La biocitina è un fattore di crescita di vari lieviti e microrganismi (Lactobacillus casei, Streptococcus faecalis, Neurospora crassa, Saccharomyces carlsbergensis). Introdotta nell'organismo si trasforma, per azione dell'enzima del sangue liocitinasi, in biotina.