Percifórmi

sm. pl. [sec. XX; dal latino perca, pesce persico+-forme]. Ordine (Perciformes) di Osteitti, comprendente ca. 180 famiglie che vivono praticamente in tutte le acque del globo. Hanno corpo simmetrico, schiacciato lateralmente, con scaglie cicloidi o ctenoidi, e una o due pinne dorsali, di cui la prima con raggi spinosi, così come la pinna anale. Mancano di ovidotti e hanno la vescica natatoria che non è in comunicazione con l'intestino. La classificazione dei Perciformi è complessa e il numero dei sottordini è variabile da autore ad autore. Nella classificazione adottata in quest'opera vengono compresi nei Perciformi anche i Batracoidiformi, gli Echeneidiformi e i Gobiesociformi, che diversi studiosi considerano come ordini separati, i cui caratteri generali vengono descritti sotto le voci Batracoididi, Echeneidi, Gobiesocidi. Vi appartengono pesci commestibili assai noti quali tonno, cernia, sgombro, triglia, orata, persico, ecc.