GLOSSARIO

P

Particelle subatomiche
Passaggi di stato.	Cambiamenti dello stato di aggregazione della materia accompagnati da uno scambio di calore con l'ambiente che non determina variazioni della temperatura del sistema.
Periodi.	Gli elementi ordinati nelle linee orizzontali che vanno da un gas nobile al successivo.
pH.	Grado di acidità di una soluzione espresso dal valore pH = −log [H 3 O + ].
Pila.	Sistema atto a trasformare in energia elettrica la diminuzione di energia libera associata a un processo redox spontaneo.
Polarità delle molecole.	Dovuta alla distribuzione asimmetrica delle cariche elettriche nella molecola.
Potenziale d'elettrodo.	Differenza di potenziale all'interfaccia metallo-soluzione.
Potenziale di ionizzazione.	Diminuisce lungo il gruppo e aumenta lungo il periodo.
Pressione.	Rapporto tra una forza e la superficie sulla quale la forza agisce perpendicolarmente.
Processi reversibili.	Δ G = 0 (equilibrio)
Processi spontanei.	Δ G < 0
Prodotto di solubilità.	K ps = costante di equilibrio di un sistema costituito da una soluzione satura in presenza del suo corpo di fondo.
Prodotto ionico dell'acqua.	K w = [H 3 O +] · [OH − ] = 10 −14 , costante di equilibrio relativa alla dissociazione dell'acqua.
Proprietà colligative.	Le soluzioni liquide manifestano, rispetto al solvente puro, abbassamento della tensione di vapore, innalzamento del punto di ebollizione, abbassamento del punto di congelamento ed esercitano su una membrana semipermeabile la pressione osmotica.
Proprietà della materia.	Qualità della materia sulla cui osservazione si basa il relativo studio scientifico.
Proprietà generali dei liquidi.	Volume proprio, forma del recipiente che li contiene. Incomprimibilità, diffusione lenta
Proteine.	Composti costituiti da macromolecole formate da unità di amminoacidi (catene polipeptidiche) e che assumono caratteristiche disposizioni spaziali. Hanno una grande varietà di funzioni strutturali e regolatrici.