penicillinasi o penicillasi
Redazione De Agostini
sf. [da penicillina+-asi]. Enzima, detto anche β-lattamasi, prodotto da alcune specie di microrganismi tra cui gli stafilococchi penicillino-resistenti. Scinde la molecola delle penicilline con produzione di acido penicilloico (penicillina).