pastazzo

sm. [da pasta]. È costituito dai residui dell'estrazione del succo di arance e di limoni che contengono bucce (60-75%), polpa (23-39%), semi (0-9%). Può essere utilizzato direttamente per l'alimentazione animale, ma più spesso viene sottoposto a triturazione, calcificazione – per provocare la precipitazione del pectato – e torchiatura, con separazione di un residuo liquido e di uno solido; dal primo viene estratto l'olio e si ottiene un melasso, il secondo viene essiccato e commercializzato come pastazzo d'agrumi.