pectato
Redazione De Agostini
sm. [da pect(ina)+-ato]. Sale di un acido pectico; si possono avere pectati normali o acidi, a seconda che tutti o solo parte dei gruppi carbossilici dell'acido siano stati salificati.
sm. [da pect(ina)+-ato]. Sale di un acido pectico; si possono avere pectati normali o acidi, a seconda che tutti o solo parte dei gruppi carbossilici dell'acido siano stati salificati.