emoproteina

sf. [emo-+proteina]. Proteina coniugata contenente l'eme come gruppo prostetico. Le emoproteine formano un gruppo di pigmenti organici dotati di importanti funzioni biologiche in quanto intervengono nei processi della respirazione cellulare e permettono l'utilizzazione dell'ossigeno atmosferico da parte degli organismi viventi. I principali composti di tale gruppo sono l'emoglobina, la mioglobina, i citocromi, le catalasi e le perossidasi. Tra le emoproteine va anche ricordata la leguminoglobina, che permette la fissazione dell'azoto atmosferico nei noduli radicolari delle Leguminose.