dènte di leóne

nome comune usato per indicare l'erbacea perenne Taraxacum officinale della famiglia delle Composite (Asteracee), detta pure soffione pisciacane, piscialetto, tarassaco o radicchio dei prati, a diffusione cosmopolita, molto comune in Italia nei prati e negli incolti. Ha radice fittonante recante una rosetta di foglie allungate, dal cui centro si innalzano peduncoli fiorali cilindrici, alti 10-30 cm, recanti ognuno un capolino giallo-dorato di fiori ligulati, protetti, in boccio, da un involucro di brattee verdi-scure. A maturità si forma un'infruttescenza globosa, che si dissolve al minimo soffio, dovuta ai numerosi acheni forniti di pappo raggiato e piumoso, inseriti su un ricettacolo a pulvino. Le giovani piante sono commestibili sia crude sia cotte.