treonìna

sf. Amminoacido essenziale presente in piccole quantità nella maggior parte delle proteine, in particolare nella cheratina della lana e nel fibrinogeno. Si ottiene per sintesi dall'acido crotonico o dall'etereacetacetico e ha la struttura di acido α-ammino-β-idrossibutirrico:

Nei tessuti animali si forma a partire dalla omoserina in presenza dell'enzimatreonina-sintetasi. La treonina è uno degli amminoacidi essenziali che nell'organismo si trasformano in glucosio (amminoacidi glicogenetici). Viene convertita in glicina e quindi in serina dalla treonina-aldolasi in presenza di piridossalfosfato; si trasforma pure in acido α-chetobutirrico per azione della treonina-deidrasi.