strìgolo

sm. [sec. XIX; da strega]. Nome comune della pianta Silene inflata=Silene cucubalus, detta anche bubbolino e been bianco, della famiglia Cariofillacee, diffusa in quasi tutte le regioni temperate e frequente nei prati e nei pascoli. È un'erbacea perenne alta 30-90 cm eretta e gracile, glabra e glaucescente in ogni sua parte. Le foglie sono opposte, abbastanza grandi, ovali o lineari; i fiori sono provvisti di calice rigonfio, tubuloso, a cinque punte, venato e reticolato esternamente; la corolla è bianca o rosea, regolare, formata da cinque petali liberi smarginati. Il frutto è una capsula globosa e urceolata. I giovani germogli possono essere consumati in insalata oppure cucinati come gli spinaci.