pàprica

sf. [sec. XX; dal serbo-croato paprika]. Polvere rossa ricavata dalla macinazione di peperoncini rossi più o meno piccanti. I due tipi esistenti di paprica, la forte e la dolce, sono largamente usati dalla cucina ungherese e balcanica, ma il loro uso si è ormai affermato in molti altri Paesi.