ossalacètico

agg. (pl. m. -ci) [da ossal(ico)+acetico]. Acido ossalacetico, acido bicarbossilico con formula

che si forma nelle cellule in una tappa del ciclo di Krebs (vedi carboidrati), per ossidazione dell'acido malico. L'acido ossalacetico origina pure dall'acido aspartico attraverso un processo di transaminazione, che consente l'utilizzazione degli amminoacidi asparagina e acido aspartico per la neosintesi del glucosio.