orvièto

sm. [sec. XIX; dall'omonima città]. Vino bianco DOC prodotto con uve trebbiano toscano, verdello, malvasia toscana, drupeggio, grechetto nella zona circostante il comune omonimo, nei due tipi abboccato e secco. Profumato, di colore giallo paglierino, è vino asciutto con fondo amarognolo, alcolicità 11-12 gradi. Va servito fresco, ottimo sul pesce.