metiltransferasi

sf. [metil-+transferasi]. Gruppo di enzimi presenti nelle cellule animali, dove determinano l'introduzione di gruppi metilici (–CH₃) nella molecola di vari substrati organici. I radicali metilici trasferiti dalle metiltransferasi provengono dalle molecole della metionina, della colina, della metilxantina, della betaina, dei metilfosfati e da altri donatori secondari. Tra i principali processi metabolici catalizzati dalle metiltransferasi vi sono la metilazione della glicociamina a creatina, quella della glicina (glicocolla) a betaina, la biosintesi della metionina dall'omocisteina, la formazione di adrenalina dalla nor-adrenalina, la metilazione della nor-adrenalina e dell'adrenalina a nor-metanefrina e metanefrina rispettivamente; quest'ultima costituisce la tappa principale del catabolismo delle catecolammine nei tessuti animali.