glutenina

https://www.facebook.com/Sapere.it/ https://twitter.com/sapereit
https://it.wikipedia.org/wiki/De_Agostini https://www.linkedin.com/company/de-agostini/

sf. [dal latino gluten, glutine+ -ina]. Frazione proteica contenuta nel glutine insieme alla gliadina. È costituita prevalentemente da acido glutammico, alanina, leucina e da altri amminoacidi.

Trovi questo termine anche in:

Quiz

Mettiti alla prova!

Testa la tua conoscenza e quella dei tuoi amici.

Fai il quiz ora