galattògeno

sm. [galatto-+-geno].

1) Lo stesso che galattopoietico.

2) Carboidrato, polimero del galattosio, contenuto principalmente nell'albume delle uova di lumaca. La sintesi del galattogeno avviene a partire dal galattosio e richiede l'intervento dell'uridin-difosfato (UDP).