cipressini

sm. pl. [sec. XIX; dim. di cipresso]. Nome comune della pianta erbacea perenne Orchis militaris della famiglia Orchidacee, comune nei luoghi erbosi della regione mediterranea. Alta 15-30 cm, possiede piccoli tuberi ovoidali e foglie oblungo-lanceolate; i fiori, rosei e profumati, sono raccolti in una spiga lassa, apicale: hanno tepali lanceolati e labello più scuro, indiviso e crenulato al margine. I tuberi, ricchi di fecola, servono per la preparazione di un condimento noto col nome di salep.