carbossipeptidasi
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sf. [da carb(o)-+ossi-+peptidasi]. Enzima proteasico contenuto nel pancreas e nell'intestino dei Mammiferi. Detta anche carbossi-amminopeptidasi, interviene nella digestione delle proteine e dei polipeptidi staccando le unità amminoacidiche terminali aventi il radicale carbossilico libero:
La carbossipeptidasi è una zinco-proteina dal peso molecolare di 34.300, elaborata dal pancreas sotto forma di pro-enzima inattivo (procarbossipeptidasi), la cui attivazione è operata dalla pepsina. Nel pancreas è contenuta anche una carbossipeptidasi attiva specificamente sugli amminoacidi basici (arginina, lisina) e detta per questo carbossipeptidasi B.