buòn Enrico

nome comune della pianta Chenopodium bonus-Henricus della famiglia Amarantacee, nota anche con i nomi tuttabuona, colubrina e spinacio selvatico. È propria dei macereti e dei terreni molto concimati delle zone montane d'Europa e Siberia, ma si trova naturalizzata anche nell'America Settentrionale. Alta 10-70 cm, ha fusti eretti, solcati, poco ramosi; foglie color verde chiaro, opache, lungamente picciolate, triangolari, ondulate; i fiori sono verdastri, formanti spighe brevi, dense, discontinue; le foglie sono commestibili.