aril-idrossilasi

sf. [da arile+idrossilasi]. Sistema di enzimi contenuti nel fegato e nel polmone dei Mammiferi. Catalizzano l'idrossilazione degli idrocarburi aromatici, favorendo il loro allontanamento dall'organismo attraverso le vie urinarie e biliari. Le aril-idrossilasi sono oggetto di numerose ricerche in quanto riconosciute importanti elementi di detossicazione metabolica dell'organismo da vari agenti aromatici policiclici (benzopirene, benzantracene, fenantrene), i quali si formano per combustione del tabacco e di altri materiali organici e possiedono potente azione cancerogena sul polmone.