apoferritina

sf. [apo-+ferritina]. Proteina tessutale che funge da accettore del ferro assorbito con gli alimenti. Nella milza, nel fegato, nel midollo osseo e nella mucosa gastrica e intestinale l'apoferritina si combina con il ferro trasformandosi in ferritina, la più importante proteina che nei Mammiferi funziona da deposito di ferro. Ogni molecola di apoferritina può caricarsi con un massimo di 4500 atomi di ferro.