amilolìtico

agg. (pl. m. -ci). Relativo ad amilolisi. Capacità dei preparati enzimatici a base di amilasi di provocare la trasformazione dell'amido in glucosio. Il potere amilolitico dei diversi preparati ne indica il grado di attività; viene misurato determinando la quantità di glucosio liberato dall'amido da una quantità nota di preparato enzimatico in condizioni opportune.