Pomatòmidi

sm. pl. [dal greco põma, coperchio, opercolo+tómos, ritaglio, sezione]. Famiglia (Pomatomidae) di Osteitti Perciformi cui spetta la sola specie Pomatomus saltator, nota come pesce azzurro o pesce serra. Diffuso in tutti i mari caldi del globo, Mediterraneo compreso, può arrivare a 1,20 m di lunghezza. Il corpo, molto snello, è coperto di grandi scaglie cicloidi; la bocca possiede una robusta dentatura. La prima pinna dorsale, retta da 7-8 raggi spinosi, è più corta della seconda; la caudale è forcuta; l'anale è simile alla seconda dorsale; le pettorali e le ventrali sono di modeste dimensioni. Ha il dorso azzurro, fianchi e ventre argentei, pinne azzurro-verdi. I pesci azzurri vivono riuniti in branchi e sovente risalgono gli estuari dei fiumi; sono di una voracità senza paragone. Le carni sono di buon sapore e pertanto ricercate.