La frutta deve essere mangiata a fine pasto

In realtà la frutta inibisce la secrezione gastrica e, se è acida, inattiva gli enzimi che digeriscono le proteine; quindi essa prolunga la digestione e produce una sgradevole fermentazione degli amidi (pane, pasta).

Consumata lontano dai pasti, da sola, è invece altamente digeribile, non apporta troppe calorie e favorisce il transito intestinale svuotando l'intestino dai residui dei pasti precedenti.