vèrmut

(anche vermout, vermouth), sm. [sec. XVIII; adattamento del francese vermout, dal tedesco Wermut(h), assenzio]. Vino liquoroso aromatizzato con infusi di erbe varie. Il vermut, specialità piemontese, viene servito come aperitivo nei tipi bianco e rosso (ottenuto con l'aggiunta di caramello).