tirosina

sf. [da tiro(ide)+-ina]. Composto chimico della serie degli amminoacidi, di formula bruta C₉H₁₁O₃N e che presenta la struttura di para-idrossifenilalanina

La sua molecola contiene un centro di asimmetria e può quindi esistere in due forme antipode otticamente attive. Di queste, la L-tirosina è uno degli amminoacidi che costituiscono le proteine di tutti gli organismi viventi. La tirosina è il precursore di numerosi composti chimici di grande importanza biologica, come la tiroxina, la diossifenilalanina (DOPA), la noradrenalina e l'adrenalina; dalla tirosina si forma pure la melanina in presenza dell'enzima tirosinasi. Da alterazioni della biosintesi o del catabolismo della tirosina traggono origine la tirosinosi, l'alcaptonuria e l'albinismo.