spray-dry
Redazione De Agostini
loc. inglese (propr., spruzza-asciuga) usata in italiano come sm. Metodo per ottenere caffè solubile da un infuso: dopo aver fatto concentrare l'infuso per evaporazione, questo viene aerosolizzato sotto vuoto ad alta temperatura ottenendo un precipitato pulverulento completamente solubile.