palménto

sm. [sec. XIV; etim. incerta].

1) Nel Meridione, vasca di mattoni o di calcestruzzo, di forma rettangolare e poco profonda, usata sia per la pigiatura dell'uva sia per la fermentazione dei mosti.

2) Ciascuna delle due mole orizzontali ad asse verticale dei mulini detti appunto a palmento; per estensione, locale dove si tengono tali macchine. Fig.: mangiare a due, a quattro palmenti, mangiare voracemente enormi quantità di cibo.