itacònico

agg. [anagramma di aconitico]. Acido itaconico, composto chimico della serie degli acidi bicarbossilici, di formula bruta C₅H₆O₄, che presenta la formula di struttura di acido metilensuccinico

Si ottiene sotto forma di anidride dalla decomposizione termica dell'acido citrico, accanto ad altri composti. È un solido cristallino bianco, solubile in acqua con reazione fortemente acida. Trova impiego nella produzione di resine sintetiche e come intermedio in sintesi organiche.