interióra

sf. pl. (meno comune gli interióri, sm. pl.) [sec. XIV; dal latino interiōra, neutro pl. di interíor, interiore]. Il complesso degli organi interni di qualsiasi animale, purché commestibili. In genere le interiora bovine, ovine, caprine, suine, ecc. sono gastronomicamente definite frattaglie, mentre quelle dei volatili possono venir chiamate rigaglie.