château

sm. francese equivalente all'italiano castello. Ricorre frequentemente in toponomastica con lo stesso valore di castello nel senso 3: per esempio, Châteauroux, Château-Thierry. In particolare, il termine è usato nella regione vinicola del bordolese, in Francia, per indicare le grandi proprietà terriere che producono vini celebri in tutto il mondo. Le più famose sono Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild e Château Latour per Pauillac; Château Margaux per il Margaux; Château d'Yquem per il Sauternes. Tuttavia la nozione di château non è limitata al bordolese; per meritare tale definizione, un vino o un'acquavite debbono soddisfare a queste condizioni: beneficiare di una denominazione d'origine controllata; provenire da una sola proprietà viticola; le uve devono essere vinificate al “castello”; l'uso del nome château deve essere conforme alle usanze locali.