brown suisse

razza bovina che costituisce il ceppo americano della bruna alpina, importata negli Stati Uniti nel 1870. Gli allevatori americani hanno migliorato i caratteri funzionali propri della razza originaria per cui la brown suisse produce più carne e latte, inoltre è molto più vigorosa e robusta, tanto da essere preferita dai piccoli allevatori; da ciò il nome “razza del contadino”.