beaujolais

sm. francese Nome generico dei vini prodotti nell'omonima regione francese, nella Borgogna meridionale. I beaujolais sono però considerati vini a sé, ben distinti da quelli più caratteristici (e più pregiati) della Borgogna vera e propria. Benché non manchino tipi di notevole pregio, come per esempio il Moulin-à-Vent, imbottigliati e in grado di sopportare un discreto invecchiamento (possono allora assumere la denominazione “borgogna rosso”), essi costituiscono in genere il classico vino rosso da pasto, sfuso, buono e apprezzatissimo in tutta la Francia. Hanno tenore alcolico sui 12-13 gradi, colore rosso rubino chiaro, profumo e sapore fruttati.