barba di cappuccino

nome comune usato per indicare la pianta erbacea annua o perenne Plantago coronopus, della famiglia Plantaginacee nota anche come erba stella, abbastanza diffusa nei terreni arenosi umidi specialmente dei litorali. Presenta foglie basali pennatolobate disposte a rosetta; i fiori sono molto piccoli, riuniti in spighe brevi, ermafroditi, con corolla biancastra a 4 lobi, 4 stami, ovariosupero bicarpellare. § È anche il nome comune di diverse pianticelle commestibili del genere Lepidium, dette talora barba di frate o agretta, le cui foglioline aghiformi, sottili, ma carnose, vengono consumate in genere bollite e condite con olio e limone; hanno gusto sapido e intenso.