alcòlisi

sf. [da alcol+-lisi]. Nome generico che indica tutte le reazioni chimiche che comportino la scissione di un legame chimico per azione di un alcol il quale, a sua volta, subisce nella reazione la rottura del legame O–H, da cui il nome della reazione. Tra le più importanti alcolisi, ricordiamo la transesterificazione, l'alcolisi delle ammidi e dei cloruri acidi, che portano tutte a esteri.