Sambuco

comune in provincia di Cuneo (45 km), 1184 m s.m., 47,47 km², 89 ab. (sambucesi), patrono: san Giuliano (28 agosto).

Centro dell'alta valle della Stura di Demonte, posto a ridosso del monte Bersaio. Seguì le vicende di Vinadio. I Savoia lo concessero in feudo ai Morandi (1657) e ai Costaforte da Fossano. § La cappella di San Giuliano, presso il cimitero, conserva alcuni tratti romanici dell'originaria costruzione. La parrocchiale della Natività di Maria è del 1723-31. § L'economia si basa sull'agricoltura (foraggi e patate), sull'allevamento bovino e ovino, sullo sfruttamento dei boschi e sul turismo estivo e invernale.