surgelàre

v. tr. [sur-+gelare]. Sottoporre i cibi a bassissima temperatura allo scopo di conservarli. [...]

surgelàto

agg. e sm. [pp. di surgelare, calco dell'inglese deep-frozen, profondamente gelato]. Alimento sottoposto a surgelazione. [...]

surgelaménto

sm. [da surgelare]. Procedimento usato per conservare i cibi mediante congelazione a bassissima temperatura. [...]

surgelazióne

sf. [da surgelare]. Sistema di conservazione degli alimenti allo stato naturale o cucinati, che consente di mantenere per lungo tempo le loro caratteristiche fisiche e organolettiche. Si attua sottop [...]

congelare

v.tr. [ io congèlo ecc.; aus. avere] 1 rendere solido un liquido o un gas per raffreddamento: congelare l’acqua | detto di alimenti, portarli a basse temperature (da -7 °C a -12 °C), per migliorar [...]

v.tr.1 (un liquido o un gas) Gener. solidificare 2 (alimenti) Sin. surgelare Contr. scongelare 3 (estens.)   

sghiacciare

v.tr. [ io Sghiàccio ecc.; aus. avere] portare ciò che è ghiacciato a una temperatura normale: sghiacciare la carne prima di cuocerla ||| v.intr. [aus. avere o essere], sghiacciarsi v.pron. sge [...]

.); decongelare Contr. congelare, ghiacciare; surgelare.   

gelare

v.tr. [ io gèlo ecc.; aus. avere] 1 rendere gelido, ghiacciato; congelare: il vento gelava la faccia; il freddo ha gelato le piante 2 ( fig.) irrigidire, bloccare; creare tensione nervosa, sgomen [...]

v.tr.1 Sin. ghiacciare, raggelare, agghiacciare; surgelare (un alimento) Contr. sgelare, disgelare, scongelare, decongelare; scaldare, riscaldare 2 (fig.; con una frase, un gesto ecc   

disgelare

v.tr. [ io di Sgèlo ecc.; aus. avere] sciogliere, liberare dal gelo (anche fig.): il sole disgela i campi; dire qualche battuta per disgelare l’ambiente ||| v.intr. [aus. essere o avere], dis [...]

Sin. sgelare, sghiacciare, scongelare Contr. gelare, ghiacciare, congelare, surgelare (un alimento).