latte
Enciclopedia Medica: PediatriaIl latte di vacca è costituito da acqua (88%), da zuccheri (4,8%), rappresentati principalmente dal lattosio (che è lo zucchero caratteristico del latte), da grassi (3,5%), rappresentati
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caseina
Enciclopedia Medica: Alimentazioneproteina macromolecolare, contenuta principalmente nel latte; rappresenta infatti circa l'80% delle proteine del latte vaccino e il 45% delle proteine totali del latte umano.
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allattamento
Enciclopedia Medica: Pediatriaprimo tipo di alimentazione del bambino, a base di latte. L'alimentazione deve essere il più possibile precoce e incentrata sull'allattamento materno, o allattamento naturale.
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yogurt
Enciclopedia Medica: Alimentazioneprodotto ottenuto dalla fermentazione del latte a opera di batteri (lattobacilli e streptococchi lattici) e di lieviti (saccaromiceti e torule).
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lattosio
Enciclopedia Medica: Alimentazionedisaccaride (zucchero formato da due molecole elementari) costituito da glucosio e galattosio, contenuto principalmente nel latte dei mammiferi (specie umana compresa); il latte di
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còlica gassosa
Enciclopedia Medica: PediatricheLa causa può essere un'intolleranza al latte vaccino, o al latte materno, oppure ancora un'aerofagia del bambino.
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glucuronazione
Enciclopedia Medica: MetabolismoDifetti della glucuronazione sono all'origine di alcune forme di ittero: l'ittero neonatale, l'ittero da latte materno e la sindrome di Crigler-Najjar.
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uperizzazione
Enciclopedia Medica: Alimentazioneoperazione di sterilizzazione di alimenti liquidi, per esempio, il latte, mediante l'immissione di vapore surriscaldato a 135 °C; l'acqua evaporata viene successivamente ricondensata
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formaggio
Enciclopedia Medica: Alimentazioneprodotto alimentare derivato dal latte mediante cagliatura e fermentazione.
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galattocele
Enciclopedia Medica: GinecologicheSi tratta di una formazione rotondeggiante, non dolorosa, contenente pus e latte; si può formare per ostruzione di un dotto galattoforo o per un'infezione batterica.