sf. [dal nome della città di produzione]. Impasto ceramico colorato a struttura porosa, ricoperto di un rivestimento vetrificato, quale vetrina, ingobbio, smalto. Il rivestimento con vetrina traspare [...]
La cottura del biscotto si realizza in un forno a laboratorio, seguita dalla smaltatura per immersione e dalla cottura dello smalto in un forno a muffola o elettrico.
In senso tecnico, per carne si intendono le masse muscolari (tessuto muscolare striato) e i tessuti che vi aderiscono (grasso, connettivo, vasi sanguigni e linfatici, nervi) degli animali da macello, [...]
consumate fresche, le carni possono essere conservate con vari metodi: mediante il freddo (refrigerazione, congelazione, surgelazione), mediante il calore (affumicatura, essiccamento, cottura
regione dell'Italia meridionale, 9995 km², 591.001 ab. (stima 2007), 59 ab./km², capoluogo di regione: Potenza. Comuni: 131. Province: Matera, Potenza. Confini: Puglia (NNE), mar Ionio (SE), Calabria [...]
Specialità con riconoscimento comunitario IGP sono i peperoni rossi di Senise e i fagioli di Sarconi, nella Val d'Agri, noti per la loro prelibatezza e i tempi rapidi di cottura (sul
(popolare presciutto), sm. [sec. XV; da asciutto con cambio di prefisso]. 1) Massa muscolare e tessuto adiposo della coscia e della gamba del suino conservati mediante salagione e stagiona [...]
XV; da asciutto con cambio di prefisso]. 1) Massa muscolare e tessuto adiposo della coscia e della gamba del suino conservati mediante salagione e stagionatura, cottura o affumicatura
(meno comune tèrra còtta), sf. (pl. terrecòtte) [sec. XIV; da terra+ cotto]. 1) Prodotto ceramico a pasta colorata, porosa e, solitamente, non rivestita, ottenuto da argille comuni ricche di impu [...]
XIV; da terra+ cotto]. 1) Prodotto ceramico a pasta colorata, porosa e, solitamente, non rivestita, ottenuto da argille comuni ricche di impurità ferrose che nella cottura danno un
regione a statuto speciale dell'Italia settentrionale, 7858 km², 1.222.061 ab. (stima 2007), 154 ab./km², capoluogo di regione: Trieste. Comuni: 219. Province: Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine. Con [...]
Sono stati invece i comparti del cosiddetto “elettrodomestico bianco” (lavatrici, frigoriferi, piani di cottura), delle costruzioni navali (cantieri di Monfalcone), della siderurgia
sm. [sec. XIII; latino panis]. 1) Prodotto alimentare di uso primario ottenuto dalla cottura di un impasto lievitato a base di farina di cereali, acqua, con o senza sale, e, spesso, latte, grassi, g [...]
Popolazione mesoamericana stanziata per la maggior parte nel Guatemala (ca. 3.500.000 con i gruppi Quiché, Kakchiquel, K'erchi, Aguacateco, Ixil, Pocomán) e nel Messico (ca. 700 mila con i gruppi Mam [...]
Notevole è la produzione di figurine fittili, spesso dipinte dopo la cottura, di cui le più raffinate provengono dall'isola di Jaina.
sm. [sec. XIII; latino ferrum, arnese in ferro].1) Elemento chimico di simbolo Fe, di peso atomico 55,845 e numero atomico 26. Si trova in natura come miscela di quattro isotopi: 54Fe (5,82%), 56 [...]
.: cottura ai ferri, modo di cucinare le carni, specialmente bovine, che vengono poste su una graticola o su un analogo apparecchio e “aggredite” a fuoco vivo, perché si formi subito
(Strasbourg). Capoluogo del dipartimento del Bas-Rhin e della regione dell'Alsazia (Francia), 144 m s.m., 272.800 ab. (stima 2004), l'agglomerato urbano 427.245 ab. (1999). [...]
A loro va il merito di aver apportato valide innovazioni tecniche: nel 1748 l'introduzione della cottura a piccolo fuoco e nel 1751 l'inizio della produzione di porcellana dura che
