vendemmia

sf. [sec. XIV; latino vindemía, da vinum, vino, e demĕre, togliere, estrarre].

1) L'operazione di raccolta dell'uva; il periodo in cui si svolge tale operazione; la quantità di uva raccolta: fare la vendemmia; durante la vendemmia; una vendemmia abbondante. Anche fig., raccolto, guadagno, risultato. § La vendemmia avviene di norma quando il frutto ha raggiunto un grado di maturazione tale che il rapporto tra quantità d'uva raccolta e titolo zuccherino dell'uva raggiunge il valore massimo, o quanto meno quando, salve le esigenze tecniche ed economiche della raccolta, più ci si avvicina a tale valore. La vendemmia viene eseguita servendosi di coltelli, roncole, o forbici apposite e deponendo l'uva in recipienti di vimini leggeri o in cassette zincate o di materie plastiche.

2) Lett., l'uva, la pianta della vite: “i suoi colli / per vendemmia festanti” (U. Foscolo).