tortìno

sm. (anche tortina, sf.) [dim. di tórta]. Nella cucina italiana o regionale, preparazione salata a base di verdure già cotte, talvolta passate o tritate, con l'aggiunta di uova, formaggio e/o altri ingredienti, cotta per lo più al forno. Caratteristica del tortino è la disposizione a strati sovrapposti. Molto diffusi i tortini di spinaci o erbette, di zucchine, di piselli, carciofi, melanzane, patate mescolati a farce di vario tipo.