soffrìggere

v. tr. e intr. (coniug. come friggere) [sec. XIV; da so-+friggere].

1) Tr., far friggere appena a fuoco moderato: soffriggere un uovo nel burro.

2) Intr. (aus. avere), friggere leggermente: la cipolla soffrigge. Fig. non comune, rammaricarsi, rodersi internamente: soffriggeva per il contrattempo.