soave (enologia)

sm. Vino bianco DOC, prodotto con uve garganega e trebbiano nel circondario del comune omonimo e in altre zone del Veronese. Di color giallo paglierino con sfumature dorate, di sapore asciutto, vellutato e armonico, si accompagna perfettamente con il pesce e con gli antipasti; alcolicità 10-11 gradi. Con le stesse uve si produce anche il recioto di soave, ottimo vino liquoroso da dessert.