simmental o simmenthal

agg. e sf. [dall'omonima valle svizzera]. Razza bovina originaria delle Alpi Bernesi. È ritenuta la migliore razza a triplice attitudine che si conosca. In Italia è nota come pezzata rossa friulana. Il mantello è pezzato rosso con diverse tonalità; testa bianca, tronco cilindrico, dorso largo e muscoloso, arti di media lunghezza e forti.